Zusatzstoff

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= Stoffe, die Lebensmitteln zur Erzielung chemischer, physikalischer oder physiologischer Effekte zugegeben werden
Der Zweck von Zusatzstoffen ist es, die Struktur, den Geschmack, die Farbe, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu regulieren.
Außerdem sollen Zusatzstoffe eine störungsfreie Produktion sicher stellen.
Dabei werden sowohl synthetische Stoffe als auch natürliche Stoffe eingesetzt.
Zusatzstoffe benötigen eine ausdrückliche Zulassung.
Sie müssen gekennzeichnet werden.
Gesetzliche Grundlage ist die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV).

Lesen Sie hier weiter über meine Kompetenzen und Angebote im Lebensmittelrecht.

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