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Hygienerecht

aus mehreren europäischen Verordnungen bestehende Regelungen zur Hygiene bei Produktion und im Umgang mit Lebensmitteln (sog. Hygienepaket).  Es dient dazu, die gesundheitliche Unbedenklichkeit innerhalb der gesamten EU sicherzustellen. Lebensmittel-Hygiene ist ein wichtiger Teilaspekt der Lebensmittelsicherheit. Sie ist gesetzliche Pflicht und Verantwortung aller, die mit Lebensmitteln umgehen.