Hygienerecht

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= aus mehreren europäischen Verordnungen (sogenanntes Hygienepaket) bestehende Regelungen zur Hygiene bei Produktion und im Umgang mit Lebensmitteln.
Es dient dazu, die gesundheitliche Unbedenklichkeit innerhalb der gesamten Lebensmittelkette sicherzustellen.
Hygiene ist ein wichtiger Teilaspekt der Lebensmittelsicherheit.
Sie ist gesetzliche Pflicht und Verantwortung aller, die mit Lebensmitteln umgehen.
In Ergänzung zum europäischen Hygienepaket ist die nationale Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts zu beachten.
Diese Verordnung enthält die in Deutschland ergänzend gültige Lebensmittelhygiene – Verordnung.
Von besonderer Bedeutung ist auch das sogenannte HACCP-Konzept.

Lesen Sie hier weiter über meine Kompetenzen und Angebote im Lebensmittelrecht

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