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Hygieneanforderungen

sind die Anforderungen zur Verhütung von Krankheiten und der Erhaltung, Förderung und Festigung der Gesundheit gem. Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs.