Gelee extra

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= die streichfähige Zubereitung aus Zuckerarten sowie Saft oder wässrigen Auszügen einer oder mehrerer Fruchtarten. Die für die
Herstellung von 1.000 g Enderzeugnis verwendete Menge an Saft oder
wässrigen Auszügen entspricht mindestens der für die Herstellung von
Konfitüre extra vorgeschriebenen Menge.
Aus Mischungen der nachstehenden Früchte mit anderen Früchten darf kein Gelee extra hergestellt werden: Äpfel, Birnen, nicht steinlösende Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Trauben, Kürbisse, Gurken, Tomaten Verordnung über Konfitüren und einige ähnliche Erzeugnisse (Konfitürenverordnung – KonfV).

Lesen Sie hier weiter über meine Kompetenzen und Angebote im Lebensmittelrecht.

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